Her begynder det allerede at blive mørkt ved
18.00-tiden, så aftenerne kan hurtigt blive ret lange. Derfor havde vi i
weekenden besluttet os for, at vi en aften ville bage pandekager. Men det
kræver forberedelse!
Til at bage pandekager skal man bruge følgende
materialer og ingredienser:
- Kogeplade
- Pande
-
Paletkniv
-
3 æg
-
4 dl. mælk
-
2½ dl. mel
-
½ tsk. salt
-
Olie eller smør
-
Sukker
-
Marmelade
Kogeplade: Vi ville gerne undgå at tænde op i
bålet for at lave pandekager og havregrød om morgnen (som vores hushjælp ellers
laver mad over), så et lille flytbart el-komfur ville jo være på sin plads. Så
vi måtte ud i byen lede. Vi havde set det et sted før, i en af de mange små
butikker som de har, så det handlede bare om gå samtlige butikker igennem igen
og lede. Det lykkedes os dog først at finde det, da vi mødte en af de ansatte
fra Multicenteret, som kunne hjælpe os. Ulempen ved et elkomfur er bare, at det
kræver strøm, og vi har i perioder strømsvigt ca. halvdelen af døgnet.
Pande: Det ligger ligesom i ordet, at man skal
lave pandekager på en pande. Men eftersom Sister, vores hushjælp, ikke ligger
inde med andet end gryder, måtte vi forsøge os med at lave pandekager i en
gryde.
Paletkniv: Ingen pande = ingen paletkniv i
køkkenet. Deres voldsomme køkkenknive kunne sikkert godt bruges.
Æg: Det mindste problem, det kan fås alle
steder.
Mælk: Kan sikkert fås frisktappet ved den
lokale farmer, men vand kan også bruges!
Mel: Når man står ved en butik, der har 20
poser med forskellige råvarer som mel, korn, linser, pasta osv. må man smage
sig frem, for at være sikker på, at det også er hvedemel, man får med hjem.
Salt: Købes overraskende ikke i løs vægt, så det var nemt at finde.
Olie: Eftersom vi ikke kan drikke vandet fra
hanen her i Etiopien, må vi købe vand på flaske. Normalt smider vi de
tommeflasker ud, eller giver dem til børn på gaden. Det er nemlig et rigtig
eftertragtet stykke legetøj og husholdningsredskab. Det med husholdningen havde
vi ikke helt forstået, men da vi skulle ud og købe olie, gik det op for os, at
man bl.a. brugte de gamle, tomme flasker til at få fyldt olie i. Heldigvis fandt
vi et sted, hvor man fik flasken med (sikkert til overpris).
Sukker: Man skal passe på med at spørge om
hjælp, når man skal finde noget man mangler, for lige pludselig har man sat en
masse folk i arbejde. Den første dag vi prøvede at få fat på sukker, var en
søndag. Mange butikker havde åbne, så vi troede ikke, at det skulle blive et
problem at finde, især ikke fordi vi kendte det amhariske ord for sukker. Men
det blev det. Vi mødte en mand, som vi havde snakket med før, og straks ringede
han rundt til flere af sine venner for at høre, hvor man kunne købe sukker. Det
er normalt ikke mændene, som handler ind og laver mad her, så selvfølgelig vidste
han det ikke selv. Straks havde vi sat flere mænd i arbejde, og efter 5
minutter ville en af hans venner komme og hjælpe os. Det lykkedes os dog til
sidst at få fortalt, at det godt kunne vente til mandag.
Mandag gik vi på rov igen. Gik fra den ene butik til den anden og blev guidet frem
og tilbage. Pludselig stod der over 10 mennesker rundt om os, nysgerrige for at
høre hvad problemet var og for at hjælpe. ”Vi skal bare have sukker…”, var hvad
problemet var, men ingen kunne hjælpe os. `Utroligt, at det skal være SÅ svært
at finde sukker´, tænkte vi, lige inden en venlig sjæl pegede os ind i et
halvlukket lokale, hvor tonsvis af sække sukker ventede på os. Åbenbart stedet, hvor man køber sukker i Chencha.
En halv time senere vidste hele byen, at vi havde været ude at købe sukker.
Rygter spredes hurtigt her!
Marmelade: Det var endnu ikke lykkedes for os,
at finde marmelade til vores pandekager i Chencha, så da vi ikke havde noget at
give os til mandag, tog vi bussen til Arba Minch, en større by ca. 40 km ned af
bjerget. Den bustur kræver næsten sit eget blogindlæg, for det var ikke lige
sådan at komme på bussen:
|
Har ikke lige noget billede af pandekage-bagningen,
men saadan ser det ud naar der laves popcorn. |
Vi havde fået at vide, at bussen først ville
køre, når den blev fuld, men efter at have ventet i 1½ time, var der mennesker
nok til at fylde mindst 4 busser. Det er få biler man ser om dagen her i
Chencha, så lige så snart vi hørte et køretøj, løb alle folk ud på gaden og
kunne til deres store skuffelse konstatere, at det bare var en lastvogn. Da
bussen så endelig kom trillende ind, stormede alle folk derhen og flokkedes om
døren, så passagererne fra Arba Minch ikke havde en chance for at komme ud. I
sådan en situation er det godt at være hvid, for man kan hurtig få sig nogle
venner, som gider sætte livet på spil for at mase sig gennem flokken for at
sikre os en plads. Så mens vi trak os lidt tilbage og håbede på, at vi havde
folk til at sikre os en plads, kunne vi overvære intet mindre end tre
politimænd der med vold og magt, prøvede at skabe ro og orden. Da vi endelig
fik klemt os ind i bussen og havde fået plads, kunne vi sidde og se på, at de
resterende folk grædende tikkede om at få plads. Men det var ikke hvem som
helst der kunne komme ind, for man skulle i hvert fald helst være gode venner
med chaufføren eller have en god undskyldning for at komme med. Så med dårlig
samvittighed sad jeg så der og tænke ved mig selv, at mange af de grædende
kvinder sikkert havde et mere livsvigtigt ærinde i Arba Minch end os, der bare
skulle ned
og nyde en dag i varmen og købe marmelade…
Marmeladen blev købt og efter en god dag i
Arba Minch, var vi mandag aften klar til afslutningen på ”projekt pandekager”.
Med alle vores udfordringer og kampe for at nå dertil, var det værst tænkelige
at strømmen skulle gå. Det gjorde den heldigvis ikke! Ingredienserne blev rørt
sammen, pandekagerne bagt i gryden, spist med sukker og marmelade - og ja, hvilken
succes!